高島屋のおせち予約 おいしいおせちガイド 2008-2009
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おせち庵はおせち料理予約・取り寄せの専門ガイドです。 最近人気が急上昇しているネットでのおせち予約。 老舗料亭のおせちや百貨店・デパートのおせちなど、今年注目のおせち料理をご紹介します。 おせち料理は手づくりで、という方のためにおせち料理の材料も豊富にご紹介しています。 |
| 高島屋 おせち |
伊勢丹 おせち |
大丸 おせち | 大丸 おせち Dmall.jp | 楽天 おせち | ベルーナ おせち | シャディ おせち |
12/23（日）まで！まだ間に合うおせちです！
【祝！経営統合】大丸・松坂屋限定おせちをはじめ、老舗・有名シェフによるおせち、少人数用おせちなど、各ご家庭のニーズに合ったおせちがラインナップされています。好評の福袋ウェブショッピングも、お見逃しなく。
人気おせち「高砂」絶賛販売中です。
高島屋のおせち |
おいしくてリーズナブルなおせちがきっとみつかります。
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おせち人気No1 京料理「わた奈べ」の新春本格おせち（七寸三段） 20,790円（税込） |
おせち人気No2 京料理「わた奈べ」の新春本格おせち（五段重＋和菓子重） 41,790 円（税込） |
おせち人気No3 伝統の京風おせち（銘々重） 31,290 円（税込） |
おせち人気No4 京料理「わた奈べ」の高級二段重 26,040 円（税込） |
おせち人気No5 「わた奈べ」のおせち古伊万里陶会席箱華入 20,790 円（税込） |
定番のおせちから、来年の目標を書き込める手帳まで…楽しく迎春準備♪
おせちといえば、お正月に食べる料理。でも、おせち（御節）は本来、暦上の節目（節句）のことを指すのだそうです。日本の暦には、1年に5つの節句があります。 1月7日の人日、3月3日の上巳、 5月5日の端午、7月7日の七夕、9月9日の重陽です。その節句に食べる料理や、神様にお供えする料理をすべて「おせち料理」と呼んでいたのです。現在では、お正月に食べるおせち料理だけを「おせち」と呼んでいますね。おせち料理を重箱に詰め、重ねて用意するのは、めでたさを重ねるという意味で縁起をかつぐためだそうです。それから、おせち料理には日持ちする献立が多いですね。その理由をご存じですか？普段、よく食事を作ってくれる女性に休んでもらう、ということにプラスしてもう一つ。火の神である荒神を怒らせないために、正月に火を使わないという平安後期からの風習のためだそうです。
おせち料理を購入する際は賞味期限に注意してください。 また、冷蔵保存するおせちか、常温保存が可能なおせちかなども確認しましょう。 購入後は指定の保存形式を守るようにしましょう。
京懐石 美濃吉 和風おせち 15,750円 |
京都醍醐寺 雨月茶屋 和風おせち 15,750円 |
浅草田甫 草津亭 江戸おせち 15,750円 |
一休庵 関西風おせち 10,500円 |
京都 野村 和風ミニ＜桂＞おせち 12,600円 |
ル・グラン マノワール 洋風おせち 10,500円 |
≪日本料理
なだ万≫お節重詰 税込36,750円
天保元年（1830年）に初代灘屋萬助が創業。以来170余年、日本料理の心を探究し続け、夏目漱石や森歐外らの小説にもその名が登場する老舗です。研鑽を積んだ気鋭の調理人たちが丹精込めて仕上げた逸品をご賞味ください。
●2段・3～4人前●20.7×24×10.6cm
≪京懐石
美濃吉≫和風おせち三段重 税込39,900円
八代将軍吉宗の享保年間、鴨川に臨む三条大橋のたもとにて創業し、江戸時代後期には京都所司代から川魚生洲八軒に認可。290余年続く老舗中の老舗が、代々守り継いできた秘伝の技を凝らし、雅な京料理の粋をお披露目します。
●3段・3～4人前●21.9×21.9×20.7cm
≪シェ
リュイ≫フレンチおせち 税込31,500円
代官山にたたずむ人気レストラン。新鮮な素材にこだわった、伝統的なフランス料理仕立ての美味をお届けします。
●3段：料理2段・デザート1段、4～5人前●20.5× 20.5×16.5cm
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おせちは本来は五段重が正式の形です。 四段重が正式であるといわれる場合もありますが、これは控えの重（五の重）を省略した形といえます。 ちなみに四段目の重は、忌み数字の四を避け「四の重」とは言わずに「与の重」と言います。 最近では、手軽に用意できる三段重に人気があるようです。 おせち料理の基本は、お屠蘇、祝い肴三種（三つ肴）、雑煮、煮しめです。 ここでは三段重の盛りつけ例をご紹介します。
- 一の重：「祝い肴（ざかな）」「口取り」
- お屠蘇をくみかわす時に祝う肴を盛り合わせます。 黒豆、栗きんとん、昆布巻き、伊達巻、田作り（ごまめ）、かまぼこ、などがそれにあたります。 お酒が飲めない子供たちのための甘い料理が中心になります。
- 二の重：「酢の物」「焼き物」
- 酢の物を盛るのが正式な詰め方です。 現在は、おせちのなかでもごちそうとされる焼きものも盛るようになりました。 なます、酢だこ、数の子、酢れんこん、なると巻き、ぶり・鮭の焼き物、たたきごぼう（酢ごぼう）などを盛ります。
- 三の重：「煮物」
- おせち料理は、季節の野菜の煮しめがその始まりと言われています。 三の重には、筑前煮、野菜の煮しめなど季節のおいしい野菜をふんだんに使った煮物を盛ります。
★ベルーナのおせち 7年連続人気第１位★
京料理「わた奈べ」の新春本格おせち（七寸三段）
京都洛西の人気料亭『わた奈べ』の料理長が推薦する定番商品となっています。七寸（21cm）三段のお重にボリュームたっぷりに京の食材を詰めこみました。上品な京風の薄味で、だしが染み込み大変美味。毎年多くのお客様からリピーターがつくほど大変好評を得ています。4～5人前ですので、ご家族でお召しあがりいただく方にお勧めです。また白木のお重に、豪華風呂敷で包んでお届けしますので、ご進物としてもご利用いただけます。
京都〈しょうざん〉おせち「千寿閣」（４段・６１品）
歴史の香りと自然豊かな京・鷹ヶ峰三万五千坪に、食の喜び・遊のぜいたくを兼ね備えた大庭園「しょうざん」からおせちをお届けします。
価格： ￥31,500（消費税込）
●４段重箱（紙製・約１８ｃｍ角）付き
※ご注文締切日：１２月２０日（木）
※お届け：１２月２８日（金）・２９日（土） のいずれか（時間指定はできません）
※お届け不可の地域（伊豆諸島：青ヶ島・神津島村・利島村・新島村・三宅村・御蔵島村、小笠原諸島：小笠原村・父島・母島）
１９３５年創業、大阪の老舗ホテルとして知られる、まさに『関西の迎賓館』。その伝統に培われた和食、洋食、中華の様々な味わいを華やかにちりばめました。
26,250円（税込み）
歴史の香りと自然豊かな京・鷹ヶ峰三万五千坪に、食の喜び・遊のぜいたくを兼ね備えた大庭園「しょうざん」。盛り付けの手間のいらない解凍するだけのおせち料理をお届けします。
21,000円（税込み）
札幌中心部近く、緑豊かな立地。料理が自慢の老舗ホテル、こだわりのメニューです。タラバガニやボタン海老、北の味覚をあざやかに散りばめました。
25,200円（税込み）
